Названы 3 главных мифа о российских продуктах

автор **Admin** Пт Фев 19, 2016 8:18 pm

[size=34]Названы 3 главных мифа о российских продуктах
Специалисты Национального исследовательского центра «Здоровое питание» рассказали, чем нас пугают.[/size]

326

Названы 3 главных мифа о российских продуктах 0502ac80ccc23e95ab2f0f4f9ef94bff

ИСТОЧНИК:Depositphotos.com

Технического пальмового масла не существует

Все экспортируемое пальмовое масло проходит первичную обработку: рафинирование, дезодорирование, обесцвечение. Это позволяет очистить его от свободных жирных кислот, которые обычно используются в производстве чистящих средств. После доставки в Россию масло разделяют на фракции: твердую (стеарин) и жидкую (олеин) для дальнейшего использования в пищевом производстве.
Мы почему-то не боимся подсолнечного масла, или оливкового, когда оно используется в промышленно приготовленных продуктах, хотя показатели порчи (перекисного числа) у оливкового масла намного выше от природы

Олег МедведевДиректор НИЦ "Здоровое питание"

По словам руководителя центра Олега Медведева, миф о том, что пальмовое масло вредно, сейчас на слуху из-за возможного введения акцизов на продукт. «Пальмовое масло продается на товарной бирже, и весь его экспорт проходит первичную обработку. Дальнейшая обработка происходит уже на территории России», — сказал он.
По стандартам ВОЗ, концентрация перекисей для большинства растительных масел, включая и пальмовое, должна быть не более 10. Российские стандарты полностью соответствуют этим нормам, объяснил Медведев.
Основные поставщики пальмового масла в Россию сегодня — это Индонезия, Нидерланды и Малайзия. В 2015 году, по официальным данным, было завезено почти 800 тысяч тонн продукта, что почти на сто тысяч тонн больше, чем в 2014.

В молочных продуктах не должно быть растительных жиров

Наличие в молочных продуктах растительных жиров не страшно — при условии, что соблюдены все стандарты производства. На что стоит обратить внимание — так это на маркировку так называемой молокосодержащей продукции ( животные жиры в ней частично заменены растительными), на которой должны быть указаны растительные масла, включая и пальмовое.
Как пояснил Медведев, после введения санкций импорт молока и молочных продуктов значительно снизился, но ассортимент и количество молочных продуктов в магазинах практически не изменились — это возможно только при наличии составных продуктов с добавлением растительных жиров.
«Вредно ли это для организма? Нет, если все произведено согласно стандартам и нормам, — сказал специалист. — Единственное, что вредит — это жадность производителей, которые выдают составные продукты за чисто молочные, получая таким образом дополнительную прибыль. Естественно, что растительные масла, включая и пальмовое, должны быть указаны на маркировке молокосодержащих продуктов, однако это не делает их более вредными, чем обычные молочные продукты».
Названы 3 главных мифа о российских продуктах Etiketka__Gj5GZ2v

Названы 3 главных мифа о российских продуктах Etiketka__Gj5GZ2v

Анатомия этикетки

Не хватает молока

Специалисты считают, что значение молока для сбалансированного питания сильно преувеличено. С 2014-2015 гг. в России произведено 60 миллионов тонн молока. Власти утверждают, что в стране дефицит продукта — на 10 миллионов тонн. В 2016 году на поддержку отрасли планируется выделить почти 30 миллиардов рублей.
Как пояснил Олег Медведев, в отличие от ферментированных продуктов: кефира, йогурта, сыра — молоко может принести вред. Если пить больше одного стакана в день, из костей вымывается кальций, увеличивается риск переломов. Кроме лактозы и галактозы в нем содержится много насыщенных жиров, это может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
По рекомендациям Минздрава, в день нужно употреблять около килограмма молочных продуктов. Согласно международным рекомендациям по здоровому питанию, взрослому человеку не следует пить больше одного стакана молока в день, или 150–200 г.

https://health.mail.ru/news/nazvany_3_glavnyh_mifa_o_rossiyskih_produktah/