В школьной еде нашли опасную дозу пальмового масла

автор **Admin** Пн Янв 04, 2016 8:30 am

[size=30]В школьной еде нашли опасную дозу пальмового масла[/size]
128
Россельхознадзор обнаружил многочисленные нарушения в составе продукции, предназначенной для школьного питания, сообщает пресс-служба ведомства.

© фотобанк lori.ru
Большинство претензий вызвало превышение норм содержания пальмового масла в этих продуктах.
В частности, содержание пальмового масла превышало норматив в восемь раз в твороге, произведенном на ООО «БетаМол», а в сметане выявлено превышение норматива в 12 раз. Превышение норматива по пальмовому маслу было выявлено также в сгущенном молоке, где этот показатель был превышен в 10 раз.
В сыре «Гауда» производства ООО «Кондрово-Молоко», кроме бактерий группы кишечной палочки, эксперты службы обнаружили пятикратное превышение пальмового масла. Жиры растительного происхождения обнаружены и в сыре «Голландский», произведенном на ООО «Экопродукт».
Ведомство подчеркивает, что эти продукты в учебные заведения поставляло ОАО «Объединенный комбинат школьного питания СВАО». В сообщении уточняется, что фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения может привести к серьезным заболеваниям.
«Растительный жир в своем обычном виде жидкий. Чтобы использовать в качестве заменителя, его преобразуют в твердый, нагревая до очень высокой температуры», – поясняется в сообщении. «В результате молекулы жира меняют свою структуру, превращаясь в трансизомеры жирных кислот и нередко провоцируют сердечно-сосудистые и онкологические заболевания», – отмечают в ведомстве.
Россельхознадзор пообещал продолжить проверку «Объединенного комбината школьного питания» и принять соответствующие меры по ее итогам.
6 декабря 2015 года Минсельхоз заявил, что будет добиваться введения обязательной маркировки для молочных продуктов с добавлением пальмового масла, которое производители используют для удешевления своей продукции. «Мы в открытую объявили войну пальмовому маслу в пищевых продуктах», – заявил тогда министр сельского хозяйства Александр Ткачев.
Летом газета «Ведомости» написала, что многие производители продовольствия на фоне падения покупательского спроса стали использовать при производстве более дешевое сырье.
В частности, производители шоколада заменяют «какао тертое» на более дешевое «какао-порошок», а масло какао – на эквиваленты жиров, например, рапсовое или пальмовое масло. Пальмовое масло сейчас добавляют везде – в сыр, йогурт, творог – и часто замалчивают этот факт, рассказывал изданию президент группы компаний «Эконива» Штефан Дюрр.
20 июля 2015 года премьер-министр Дмитрий Медведев выступил за размещение сведений о наличии растительных жиров в молочной продукции крупным шрифтом на этикетках. Он пояснял, что на этикетках товаров должно быть четко указано, какие в них есть добавки, «чтобы граждане сами определялись, что им покупать».
Также читайте о том, что обстановка в столовых влияет на пищевое поведение детей.
Forbes
18 декабря 2015
Все теги
https://deti.mail.ru/news/v-produktah-dlya-shkolnikov-nashli-pereizbyitok/